24/03/2025
A Abrótea, um peixe menos conhecido mas altamente valorizado pelos apreciadores de frutos do mar, é uma verdadeira joia do oceano. Com uma carne branca, macia e de sabor delicado, este peixe é perfeito para uma variedade de preparos na cozinha.
Nesse blog, vamos explorar algumas curiosidades sobre esse peixe e compartilhar receitas que vão realçar o potencial dele!
Curiosidades sobre a Abrótea
- Origem e Habitat: A Abrótea é encontrada principalmente nas águas profundas do Atlântico Sul, especialmente nas costas brasileiras. Ela vive em profundidades que variam de 100 a 500 metros, onde a temperatura é mais fria.
- Características: Este peixe tem uma pele lisa e sem escamas, com uma cor que varia do cinza ao marrom, o que a ajuda a camuflar-se no fundo do mar. A Abrótea é conhecida por seu tamanho médio, podendo atingir até 60 cm de comprimento.
- Valor Nutricional: Rica em proteínas e com baixo teor de gordura, a Abrótea é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável. Ela também é uma boa fonte de ômega-3, vitaminas B6 e B12, e minerais como fósforo e selênio.
- Sabor e Textura: A carne da Abrótea é branca, macia e com um sabor delicado, o que a torna versátil para diversas receitas. Seu sabor suave permite que ela seja combinada com uma variedade de temperos e acompanhamentos.
Receitas com Abrótea
- Abrótea Assada com Ervas
Ingredientes: Filés de Abrótea, azeite de oliva, alho picado, tomilho fresco, alecrim, sal, pimenta-do-reino, limão.
Modo de Preparo: Tempere os filés de Abrótea com sal, pimenta, alho, tomilho e alecrim. Regue com azeite de oliva e suco de limão. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a carne fique macia e levemente dourada. Sirva com batatas assadas e legumes grelhados.
- Abrótea Grelhada com Molho de Alcaparras
Ingredientes: Filés de Abrótea, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alcaparras, manteiga, suco de limão, salsinha picada.
Modo de Preparo: Grelhe os filés de Abrótea em uma frigideira quente com azeite de oliva, temperando com sal e pimenta. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione as alcaparras e o suco de limão. Despeje o molho sobre os filés grelhados e finalize com salsinha picada. Acompanhe com arroz branco ou purê de batatas.
- Ensopado de Abrótea
Ingredientes: Filés de Abrótea, tomates picados, cebola, alho, pimentão, leite de coco, azeite de dendê, coentro, sal, pimenta-do-reino.
Modo de Preparo: Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite de dendê. Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho. Acrescente o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Coloque os filés de Abrótea no molho e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o peixe esteja cozido. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz e farofa.
A Abrótea é um peixe que merece ser explorado na cozinha, seja pela sua versatilidade, sabor delicado ou valor nutricional.
No Grupo Natanael Pescados, temos o compromisso de oferecer peixes frescos e de alta qualidade, para que você possa aproveitar o melhor do mar em suas receitas. Experimente a Abrótea em seus próximos pratos e descubra novas formas de saborear esta delícia do oceano. Visite nossa peixaria e leve para casa o frescor e a qualidade que você merece!
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